EA La Cuisine de Villersexel - Rapport annuel 2018

8 EA LA CUISINE DE VILLERSEXEL – RA 2018  Le 26 juin, au Foyer de vie le Manoir à Rougemont, la cuisine a participé à l’Assemblée Générale de l’AHS-FC ;  Du 10 au 23 décembre, des repas de fin d’année pour toute la clientèle interne à l’AHS-FC ;  Rencontres « clients » : 8 clients prospects ont été visités par notre service commercial. 28 sites de nos clients actuels ont été suivis. III.3. E XPRESSION ET PARTICIPATION DES USAGERS : Cette participation se fait en particulier à travers des réunions ou des instants d’échanges entre les salariés. Deux réunions sont planifiées :  Une réunion hebdomadaire : elle a principalement pour objectif d’échanger sur l’accueil, le maintien dans l’emploi et le projet professionnel des travailleurs handicapés ainsi que sur l’organisation de la semaine à venir ;  Expression collective des permanents et salariés travailleurs handicapés : Une réunion mensuelle d’information générale et d’échanges avec l’ensemble des salariés. Cette instance permet également de répondre aux interrogations des salariés. Autres temps :  Des entretiens individuels dans le cadre du passeport de compétences (par le responsable du secteur d’atelier concerné) et entretien professionnel en 2017/2018 dans le cadre du dispositif réglementaire (par la gestionnaire) ;  Un moniteur d’atelier diplômé en novembre 2017 accompagne individuellement les salariés travailleurs handicapés, à leur demande, ou lorsqu’un permanent constate un besoin ;  La cuisine propose chaque année un moment de convivialité pour les salariés. En 2018, compte tenu de la charge de travail en décembre et pour proposer un moment de convivialité à tout le personnel, le repas de fin d’année a eu lieu le 18 janvier 2019. III.4. M OYENS HUMAINS : III.4.a. Organigramme : Organigramme de la Cuisine de Villersexel G ESTIONNAIRE 1 ETP S ECRÉTAIRE ADMINISTRATIVE - 1 ETP C HEF DE PRODUCTION 0.80 ETP C OMPTABILITÉ 0.5 ETP PERMANENT M ONITEUR D ’ ATELIER 0.50 ETP M IXES P RODUCTION CHAUDE P RODUCTION FROIDE C ONDITIONNEMENT A LOTISSEMENT C AFÉTÉRIA R ÉCEPTION LIVRAISON 0.2 ETP P ERMANENT P LONGE L EGUMERIE 1.5 PERMANENT 9.5 TH 0.3 PERMANENT 1 TH 0.5 PERMANENT 7 TH 1.5 PERMANENT 7.5 TH 1.5 PERMANENT 6.5 TH 42.3 salariés dont 33 Travailleurs Handicapés au 31/12 (pour 31.5 à l’organigramme). Le nombre de TH a été augmenté en fin d’année du fait des projets en cours : augmentation du nombre de repas, développement de l’atelier mixés, livraisons supplémentaires, stagiaires TH en entreprise. En 2019, une demande d’augmentation du nombre de TH autorisés sera formulée pour passer de 31,5 à 34,5 TH.