18 DAME HAUT-DOUBS – RA 2024 Ateliers « Restauration » L’Atelier « Restauration » forme aux compétences des référentiels « Aide-cuisinier en collectivité » et « Serveur de restaurant ». ✓ 503 déjeuners confectionnés, ✓ 35 convives au restaurant d’application, ✓ 10 repas thérapeutiques, ✓ 37 demi-journées à l’extérieur : courses pour l’intendance de l’atelier. Travail sur la socialisation, le savoirêtre, l’autonomie, ✓ 5 mises à disposition à la Maison d’Accueil de Sancey → 6 jeunes, ✓ Réalisation des gâteaux d’anniversaire, ✓ Préparation de buffets salés / sucrés : o Assemblée Générale de l’Association STREIT à Anteuil → 150 personnes (+ service) o Assemblée Générale de la troupe de théâtre de Pierrefontaine-les-Varans → 30 personnes o Collations pour les CVS ✓ Activité intra-DAME : activité cuisine avec des jeunes du service PMO sur les périodes de vacances avec pour objectifs de développer l’autonomie tout en respectant des règles d’hygiène et de sécurité → 1 séance, 4 jeunes du service / 4 jeunes du CMPro Vaucluse. ✓ Projet « cuisine asiatique » en collaboration avec une professionnelle en stage et proposé aux jeunes de son groupe de vie. Travail autour de l’écoute, l’autonomie, de la participation sociale, de la confiance en soi, de la gestion d’un budget… → 5 séances, 6 jeunes. Atelier « Opérations Industrielles » : L’Atelier « Opérations Industrielles » forme les jeunes aux compétences du référentiel « Agent de conditionnement ». PARTENAIRES « HORS LES MURS » EFFECTIF 2024 Confiserie Klaus – Morteau 6 à 7 jeunes 29 journées – 12 jeunes ESAT Maîche puis relocalisation à l’ESAT de Morteau 4 à 7 jeunes 21 journées – 15 jeunes ESAT Morteau : Mise en situation professionnelle en autonomie 1 jeune 14 journées – 3 jeunes ESAT Morteau : formation couture 1 journée – 5 jeunes « L’escargot des Chazeaux » (Héliciculture) 2 journées – 4 jeunes PARTENAIRES « DANS LES MURS » ACTIVITES AU SEIN DE L’ATELIER Confiserie Klaus – Morteau Montage et étiquetage d’étuis et présentoirs, conditionnement des caramels, confection des sachets de biscuits. Conditionnement des étuis en boîtes. L’Escargot des Chazeaux Confection de sachets : soudure, étiquetage, groupement par paquets et conditionnement en sac et carton. Identification selon référence. Festival de la Paille Création de mobiles pour la décoration des stands. Festival Humour en Court Réalisation de 2 trophées. Jeunes du Service PMO au CMPro Vaucluse AG Association STREIT « Cuisine asiatique » avec Son
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTU=