4 EA LA CUISINE DE VILLERSEXEL – RA 2024 II.1. ANALYSE QUALITATIVE : L’Entreprise Adaptée (EA) est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés d’exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions adaptées à leurs besoins. Elles sont orientées par la Commission des Droits à l’Autonomie des Personnes Handicapées (CDAPH) « marché du travail ». Depuis le 01er janvier 2019, la proportion des professionnels reconnus travailleurs handicapés dans les effectifs salariés doit être comprise entre 55 et 100% ; le montant total annuel d’aides versé à l’EA est calculé sur la base d’une proportion maximale de 75 % de l’effectif salarié annuel. REPARTITION DES 44 TRAVAILLEURS HANDICAPES CDI ET CDD PAR AGE AU 31/12 Salariés moins de 30 ans (dont apprenti) 3 Salariés de 30 à 55 ans (dont intérimaire) 34 Salariés de plus de 55 ans 7 Les arrivées/départ du personnel Travailleurs Handicapés au cours de l’année ont été les suivants : ✓ 24 personnes en CDD (dont l’apprenti) dont 8 départs au 31/12 ; 1 personne en CDD a été consolidée en CDI courant 2024. ✓ 3 sorties CDI au 31/12 : 1 agent de restauration chez Cresendo à Vesoul, 1 sortie aide à domicile chez Vitalis, 1 sortie, une aide cuisinière au Restaurant Racines à Montbozon. ✓ 1 démission suite à un déménagement en région parisienne pour une salariée TH ✓ 2 licenciements pour inaptitude, 2 départs en retraite ✓ 9 personnes ont été nouvellement recrutées en 2024 La vocation de l’EA est de soutenir et d’accompagner l’émergence et la consolidation d’un projet professionnel du salarié handicapé en vue de sa valorisation, sa promotion et sa mobilité au sein de la structure ou vers les autres entreprises. Le travail réalisé sur ces points est présenté plus spécifiquement dans la partie III.1.b. Un jeune accompagné par le CMpro Vaucluse a commencé en septembre 2023 un contrat d’apprentissage CAP Production et service en restauration en lien avec la MFR d’Orchamps-Vennes. Fragilisé en milieu d’année, Il a eu besoin d’un accompagnement renforcé de l’équipe pluridisciplinaire, éducative, famille d’accueil, et médical pour soutenir son parcours professionnel à la Cuisine. Il se présentera à son examen en juin 2025. Un jeune de l’IME l’Envol est venu régulièrement en stage à la cafétéria à raison de 2 jours par semaine, cependant, pour des raisons de comportements nous avons dû mettre fin à son immersion. III. MISE EN ŒUVRE DU PROJET D’ÉTABLISSEMENT III.1. PRÉSENTATION ET BILAN DES ACTIVITÉS MISES EN ŒUVRE : Les EA contribuent au développement économique, à une dynamique d’emploi pérenne. Elles interviennent également dans le champ social agissant pour que chacun trouve sa place dans la société. Les bénéfices qualitatifs attendus portent sur l’amélioration du rapport au travail, les conditions d’existence, la santé, l’image de soi des personnes handicapées et le regard porté sur le handicap. Le CPOM 2021-2025 formalise le projet économique et social en faveur du développement de l’emploi des Travailleurs Handicapés. Il est construit autour de deux grands axes : ✓ Des objectifs de consolidation et développement d’activité pour assurer la pérennité de l’emploi : ils reflètent la stratégie commerciale de l’entreprise, les prévisions d’investissements, pistes de développement et perspectives d’activité. ✓ La définition des moyens et actions affectés aux parcours des Travailleurs Handicapés au titre de l’accompagnement socio-professionnel et de la formation en vue de la réalisation de leur projet professionnel au sein de l’entreprise elle-même ou vers un autre employeur. III.1.a. Objectifs économiques et financiers : En tant qu’unité de production économique, l’EA dispose d’objectifs pour garantir sa viabilité dans un environnement économique concurrentiel et s’assurer de perspectives de développement pour garantir l’emploi durable.
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