8 EA LA CUISINE DE VILLERSEXEL – RA 2024 ✓ Le Fonds d’Accompagnement de la Transformation des Entreprises Adaptées (FATEA) a été mobilisé pour la Cuisine en 2023 dans le cadre de l’investissement d’un tunnel de lavage en zone de plonge. Le calendrier des travaux a été tenu, le tunnel a été inauguré le 1ier juillet pour la plus grande satisfaction des équipes. III.2. OUVERTURE DE L’ÉTABLISSEMENT SUR SON ENVIRONNEMENT : III.2.a. Les réseaux : L’Entreprise Adaptée est inscrite dans plusieurs réseaux au cœur de son environnement qui soutiennent sa mission d’insertion et ses objectifs économiques A ce titre, elle a participé : ✓ Aux réunions des associations de commerçants et artisans du bassin de Villersexel (A2V) - 1 réunion ✓ Au réseau des Entreprises Adaptées et des ESAT, « ADAPTEA » - 7 réunions ✓ A deux réunions décentralisées de l’UNEA ainsi qu’au Congrès à Dijon les 30 et 31 mai ✓ A deux rencontres thématique Passerelles EA – SIAE organisée par l’UNEA et le Pôle Ressources ✓ A l’atelier « Réemploi dans la restauration collective » organisé par Utopreneurs, le 14 octobre ✓ A la réunion de lancement du « Club Uzel » porté par la Fondation Pluriel le 17 décembre III.2.b. La communication auprès des institutionnels et des tiers : ✓ Le 1ier février, l’organisme de formation One Line Formapro est venu visiter l’entreprise avec des personnes en recherche d’emploi. ✓ Le 9 avril, Mme Huot a été convié à une réunion du PRITH-BFC | Programme - Instance Territoriale d'Action (ITA) Haute-Saône afin d’évoquer la mise en œuvre des CDD Tremplin en EA. ✓ Les 12 avril et 29 septembre, participation aux comités de pilotage du dispositif Be Fore WORK porté par l’ESAT de Villersexel. La Cuisine a été sollicitée pour accueillir des jeunes en stages. ✓ Le 27 juin, le chargé d’insertion a participé à la cérémonie de remise des diplômes obtenus par deux salariés en situation de handicap à Dijon. III.3. EXPRESSION ET PARTICIPATION DES USAGERS : Cette participation se fait en particulier à travers des réunions ou des instants d’échanges entre les salariés. Deux réunions sont planifiées : ✓ La réunion hebdomadaire avec les encadrants : échange sur l’organisation de la semaine à venir, la planification de la production et des menus et l’accompagnement des salariés en situation de handicap. Cette réunion est animée par la chef de production et le chargé d’insertion. La direction intervient ponctuellement sur ce temps pour des informations spécifiques. ✓ Une réunion mensuelle d’information générale et d’échanges avec l’ensemble des salariés. Favorisant l’expression collective des permanents et salariés TH. Elle permet de répondre aux interrogations des salariés et fait l’objet d’un compte rendu affiché. Cette année, 2 salariés nommés comme RDP ont également été élus membres du CSE avec un mandat spécifique à la CSSCT. Le 20 décembre a eu lieu le repas de fin d’année au restaurant Racines à Montbozon tenu par David Jacquemin, ancien cuisinier à l’EA et binôme de notre salariée au Concours de l’Assiette Gourm’ Hand, ce moment a été très apprécié par les participants. III.4. MOYENS HUMAINS : III.4.a. Organigramme : L’organigramme théorique ci-dessous est renforcé du fait du surcroit d’activité temporaire (4 ETP supplémentaires affectés en conditionnement-allotissement et plonge). L’effectif au 31/12 est de 57 personnes (12 NTH + 45 TH) soit 53.25 ETP salariés (dont 3,5 ETP de remplacement pour longue maladie) ; dont 2.71 ETP pour la Petite Cuisine :
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